Issue d’une mouture traditionnelle sur meule de pierre, la farine reste fine et homogène. Son pouvoir liant structure les bouillettes et les mix tandis que sa solubilité modérée fait travailler l’appât par étapes.
À la table de roulage, on l’ajoute aux farines, au krill ou aux graines moulues pour régler la tenue en courant. Riche en glucides digestes, elle aide à garder le poste occupé.
Caractéristiques
Action: liaison et travail progressif de l’appât
Obtention: mouture traditionnelle sur meule de pierre
